肉类蔬菜质量管理体系

一直以来,食品的质量安全问题总是备受瞩目,目前”瘦肉精”、“毒韭菜”时有耳闻;“问题奶粉”事件更是发人深思,教育深刻,近期出现的“非洲猪瘟”让各个部门引起高度重视,目前对于食品在流通过程中出现的系列问题,追溯起来相当麻烦,甚至有些根本无法查处召回,建立食品消费安全与追溯体系是关系国计民生的重要系统工程。

根据农业农村部、国家发展改革委、科技部、财政部、商务部、国家市场监督管理总局、国家粮食和物资储备局等联合印发的《国家质量兴农战略规划(2018-2022)年》,构建农产品追溯标准体系,到2022年建设追溯示范点28万个,国家农产品质量安全县域内80%的农民专业合作社、农业产业化龙头企业等规模以上主体基本实现农产品可追溯。

农产品作为重要产品追溯的重要追溯品种,建立包括农产品在内的食品安全追溯体系是关系国计民生的重要系统工程。

我公司专注研发的食品安全供应链追溯体系,主要是利用现代信息技术手段,建立覆盖源头环节(种植、养殖)、流通环节(屠宰、批发、配送中心)及终端环节(农贸市场、超市、直营店、团体采购单位)建立智能追溯系统,通过追溯链条二维码、防伪三维码、聚合支付二维码、无线射频识别(RFID)、条码等传递追溯信息,使用最新区块链技术及分布式多账本技术实现交易信息上链,分布式存储,并通过建立统一区域追溯供应链管理平台,实现食品、农产品等重要产品的来源可追溯、去向可查证、责任可追究、交易可上链,落实经营者和市场开办者的主体责任,提高重要产品流通的组织化、包装化和信息化水平,增强食品安全保障能力。

平台功能特点

1、技术的应用—先进性

充分应用当前先进的物联网、云计算、区块链技术及移动互联网技术,通过RFID标签、二维码、防伪三维码为信息载体,局域网、互联网为信息渠道,将重要产品流通涉及到的各个环节相连接,实现对重要产品追溯流通全过程跟踪,信息全链条追溯完整清晰。

2、数据上传--稳定高效

平台使用自主开发的消息传输与WebService传输双重机制,集成开发独立的信息交互系统,实现各环节系统与监控管理平台数据的实时交互,保证追溯数据稳定传输以及追溯链条的自动化实时生成。

3、实行商品批次与追溯码的唯一标识

严格按照国家编码规范,对每批入场登记或自动生成的追溯信息都生成唯一批次好,交易产生唯一追溯码,商品生成唯一标识二维码。

4、供应链追溯管理平台是重要产品追溯体系的重要组成部分,具有“承上启下”的作用,向上与政务云平台、智慧监管平台、省级重要产品追溯平台、中央重要产品追溯平台对接,接受政府等监管部门的监管;向下对各环节追溯节点子系统进行对接,实时采集追溯监管数据,汇总追溯数据并开展综合分析利用。追溯管理平台是追溯体系的数据中心及对应地市重要产品综合监控的管理中心和应急指挥中心。

猪屠宰环节追溯子系统

生猪屠宰环节追溯子系统是为屠宰企业提供的追溯管理系统,包含了屠宰企业日常经营管理的所有内容,通过在生猪定点屠宰企业建设覆盖生猪进厂、屠宰、检疫、检验、肉品出厂等关键环节,以移动式或固定式追溯信息读写机具为信息录入设备的追溯子系统,作为肉类追溯的源头控制点和关键信息采集点,实现对屠宰企业台帐的电子化管理与自动数据分析。


重要产品批发环节追溯子系统

以电子结算为原则,在大型批发市场建立覆盖肉类蔬菜进场、检测、交易、结算等关键环节,以移动式追溯信息读写机具为录入设备,以智能溯源秤或标签电子秤为输出设备的追溯子系统,作为蔬菜追溯的源头控制点和肉类蔬菜追溯的关键信息采集点。通过采集批发市场内部肉品蔬菜经营商户IC卡和电子秤上的记录,来实现肉品蔬菜流通交易数据向追溯管理平台数据中心的上传。


重要产品零售环节追溯子系统

在零售市场(标准化菜市场、连锁超市等)建立以入场(市)确认、摊位间调拨和零售交易打单管理为核心内容,以智能溯源秤或标签电子秤为信息对称控制手段的追溯子系统。通过采集肉品蔬菜经营商户IC卡和电子秤的记录,获得采购数据和零售数据,实现肉品蔬菜流通交易数据向追溯管理数据中心上传。




消费环节追溯子系统

在消费环节建立以消费者信息查询和团体消费管理为主要内容的追溯子系统,用于记录、分析团体单位肉品采购、消费数据。通过在零售市场安装专用的查询终端,开通手机短信、互联网、热线电话等查询通道,供消费者查询肉类蔬菜流通相关信息。